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芯材にハガネ材の最高峰である青紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することで、切れ味・耐摩耗性に優れます。
強靭である分、研ぎには慣れを要しますが、切れ味の持続性が高いため永切れします。
ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を採用。
伸縮性のある本水牛桂により刀身のガタつき・抜けを防ぎます。

■材 質:刀身=青紙鋼+軟鉄
     柄=朴木+水牛桂
■刃 付:片刃(右利き用)
     ※左刃付け可能(お問い合わせください)
■刃渡り:約150mm
■全 長:約285mm
■重 量:約240g
■個 装:紙ケース
■製造元:藤次郎 株式会社(新潟県燕市)
■生産地:日本・燕三条 Made in Tsubame-Sanjo, Japan

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【税込】 丸峰出刃包丁(木柄水牛桂)(刃渡り:15cm) 【藤次郎】青紙鋼製-出刃包丁

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